Para lograr una receta de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un sección de lechón, idealmente espalda, que se sumergirá en una pasta de achiote, jugo de naranja agria, licor de limón, especia